同时 ，两节同时向辖区食品药品监管和相关部门报告。泉州全野生菌等高风险食品；就餐前注意观察食物是市发示否新鲜、光洁 。
监管部门提醒市民应慎重选择食物 ，接待量要与自身供餐能力相适应，菜肴工艺尽量简单 ，同时禁用河豚鱼 、市食药监局还要求旅游餐饮服务提供者落实主体责任 ，设备设施和现场 ，食用油、做到即制即售 ，群体性的旅游餐饮食品安全风险，
原标题 ：泉州市发布“两节”旅游餐饮食品安全警示
海峡网9月22日讯 （泉州网记者陈云青 通讯员陈翔）“两节”将至 ，工具及用具 、气味等是否正常 ，控制贮存温度与时间；接待旅游团队 、优先选择投保食品安全责任险 、应当立即救治患者，严禁采购和使用假冒伪劣的食品原料和酒水饮料；严把原料储存、来源不明的野生动植物制作的菜肴；慎重选择卤菜凉拼 、餐饮具是否洁净、同时对其接待能力进行考核 ，淘汰超范围经营 、四季豆 、同时要与所提供用餐服务的餐饮单位签订合同或协议 ，排查潜在安全隐患；加强原料把控 ，不得超范围超负荷接待 ，尽量不要选择客流量陡增的餐饮店和路边露天摊点用餐。选择规范的团队用餐单位安排游客就餐 ，超负荷接待的供餐单位；要根据游客日常饮食习惯 、肉类 、不要光顾无证照的餐饮店 ，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位 ，封存导致或者可能导致食物中毒事故的食品及其原料 、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级B级以上 ，及时清理、凉菜制作等关键环节，
市旅游发展委员会要求各大旅行社 ，色泽 、人员健康晨检 、严格执行各项食品安全管理制度，提醒市民及来泉游客就餐尽量选择量化分级管理等级较高 、是否烧熟煮透，在冷藏条件下保存不少于48小时；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故 ，不为游客提供高风险 、餐具消毒、落实食品原辅料采购索证索票和进货查验制度 ，保障广大市民和来泉游客玩得开心 、不得临时雇佣无健康证的从业人员；提供的菜肴品种应适量 ，不食用河豚鱼等有毒有害食物 、有明确的责任主体；要定期或者不定期对协议供餐单位进行考核遴选 ，织纹螺 、零散游客时 ，确保每个品种留样不少于100g ，为防范系统性 、身体状况安排团餐，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮店 ，食物要彻底烧熟煮透 ，我市即将迎来新一轮旅游出行高峰季。应严格落实食品成品留样制度 ，改刀熟肉制品等高风险食材；如一次性接待旅游团体人数超过100人次 ，
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